Γιατί το σώμα θυμάται το βάρος που έχασες – Ο ρόλος των λιποκυττάρων

2026-03-04 - 06:36

Η απώλεια βάρους είναι δύσκολη και η διατήρηση των κιλών μετά την απώλεια ακόμη δυσκολότερη. Μέσα σε λίγα χρόνια, οι περισσότεροι άνθρωποι βλέπουν τον αριθμό στη ζυγαριά να επιστρέφει στα προηγούμενα επίπεδα, είτε ακολούθησαν δίαιτα, είτε άσκηση, είτε βαριατρική χειρουργική, είτε φαρμακευτική αγωγή όπως τα δημοφιλή φάρμακα GLP-1. Νεότερες έρευνες δείχνουν ότι ένα μέρος της εξήγησης ίσως κρύβεται στη «μνήμη» των ίδιων των λιποκυττάρων. Η κυτταρική μνήμη της παχυσαρκίας Τα λιποκύτταρα, δηλαδή τα κύτταρα που αποθηκεύουν λίπος, αλλά και τα ανοσοκύτταρα που ζουν μέσα στον λιπώδη ιστό, όπως τα μακροφάγα, φαίνεται πως «θυμούνται» το αυξημένο βάρος ακόμη και μετά την απώλειά του. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η παχυσαρκία προκαλεί μακροχρόνιες αλλαγές σε αυτά τα κύτταρα, οι οποίες διευκολύνουν την επιστροφή του σώματος σε κατάσταση παχυσαρκίας, ακόμη κι έπειτα από σημαντική μείωση βάρους. Οι αλλαγές αυτές αποτυπώνονται στο επιγονιδίωμα των κυττάρων, δηλαδή στο σύνολο των οδηγιών που καθορίζουν ποια γονίδια «διαβάζει» κάθε κύτταρο και πώς λειτουργεί. Όπως εξηγεί, σύμφωνα με το