Καθαρά Δευτέρα: Πεντανόστιμα μακαρόνια με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας

2026-02-20 - 12:35

Μακαρόνια με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας είναι μια ιδανική λύση για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Υλικά (4 άτομα) 500 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι ή λιγκουίνι) 500 γρ. κατεψυγμένα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια, χταπόδι) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη ή 3 ώριμες ντομάτες 1⁄2 φλ. λευκό κρασί 1 κουτ. πελτέ ντομάτας 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά) Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Κράτα 1 φλ. από το νερό. Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρισε κρεμμύδι + σκόρδο σε ελαιόλαδο. Ρίξε τα θαλασσινά και σοτάρισε 3-4 λεπτά. Σβήσε με το κρασί και άφησε να εξατμιστεί. Πρόσθεσε ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι και λίγο μπούκοβο. Σιγόβρασε 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ανακάτεψε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα με λίγο από το νερό που κράτησες. Πασπάλισε με μαϊντανό και σερβίρισε. Tips Αν θέλεις πιο λεμονάτη γεύση, βάλε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος. Μπορείς να προσθέσεις και ελιές ή κάπαρη. Αν νηστεύεις αυστηρά, έλεγξε ότι τα ζυμαρικά δεν έχουν αυγό.